[2003] 한국인의 음식문화 변화 실태 | |
◈ 연구개요 : 전통음식에 담긴 자연 적응과 대응에 관한 순리성과 토착성 분석 - 소비자 기호 변화에 따른 지역의 향토음식 및 전통식품의 개발 - 최근 음식문화의 변화 실태 분석 |
[2003] 한국인의 음식문화 변화 실태 | |
◈ 연구개요 : 전통음식에 담긴 자연 적응과 대응에 관한 순리성과 토착성 분석 - 소비자 기호 변화에 따른 지역의 향토음식 및 전통식품의 개발 - 최근 음식문화의 변화 실태 분석 |