[2003] 한국인의 음식문화 변화 실태 > 정책과제

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[2003] 한국인의 음식문화 변화 실태 새글핫이슈 연구진 : 우장명 발주처 : 충북도청 농정과 조회수 : 2,377
◈ 연구개요 : 전통음식에 담긴 자연 적응과 대응에 관한 순리성과 토착성 분석 - 소비자 기호 변화에 따른 지역의 향토음식 및 전통식품의 개발 - 최근 음식문화의 변화 실태 분석